Hoje a frase "frangos de corte" é bastante comum. Esse tipo de carne é muito popular, mas alguns compradores não confiam em frangos de corte, porque não sabem o que essa terminologia significa.
O que são "frangos"
O termo "frango" é traduzido da palavra inglesa "grelhar" significa "assar em um braseiro ou espeto", que geralmente é usado para cozinhar frangos jovens. Portanto, os frangos de corte são geralmente chamados de galinhas jovens pesando até 2 kg ou galos vivos / abatidos. Sua carne tem altas qualidades dietéticas, nutricionais e gustativas em comparação com as de galinhas adultas.
Os frangos de corte são especialmente úteis para crianças, adolescentes, atletas, bem como para idosos e doentes.
Os frangos são criados a partir de raças especiais de frangos de corte, a partir dos ovos dos quais os frangos são incubados com grande vitalidade, crescimento rápido e corpo carnudo. Estes são White Cornish e White Plymouth Rock. Na produção comercial, eles geralmente são cruzados entre si, resultando em frangos de corte de excelente escolha. Em uma produção amadora, apenas plymouthrocks brancos são adequados para criação, cujos frangos são criados com o objetivo de obter carne.
Frangos em crescimento
Os frangos de corte são criados dentro de casa e raramente são passeados, pois crescem mal com intervalos ilimitados. Além disso, os frangos não precisam de poleiros. Ao usar uma chocadeira elétrica, os frangos de corte podem ser criados em uma cozinha de verão, em uma varanda ou em um celeiro, colocando de 8 a 9 cabeças por 1 metro quadrado de piso. Ao mesmo tempo, o ambiente deve ser claro, seco e fechado de correntes de ar, e o piso deve ser desinfetado com meios especiais.
Cerca de 70 galinhas (85-100 kg de carne dietética) podem ser obtidas de uma galinha poedeira em casa durante a estação quente.
De importância decisiva na criação de frangos são os alimentos para animais, cuja qualidade determina a viabilidade, o crescimento e a carne dos frangos. O mais adequado para eles é um alimento de fábrica, no qual todos os tipos de vitaminas, microelementos e nutrientes são balanceados. No entanto, os frangos também prosperam com alimentos mistos caseiros. Essa mistura deve incluir: milho, trigo, aveia, cevada, farinha de girassol, farinha de peixe ou carne e ossos, queijo cottage, leite fresco ou fermentado e fermento de padeiro. Os pintos de corte não devem ter acesso restrito à ração e devem sempre ter água limpa e fresca no bebedouro. Também é muito importante garantir que a ração não azeda nos comedouros.
